بعضی از شغل‌ها هستند که جذاب‌اند و بسیاری از آدم‌ها دوست دارند وارد آن‌ها شوند. مثلاً بیشتر ما وقتی کوچک‌تر بودیم می‌خواستیم یا خلبان بشویم، یا پلیس یا دکتر. البته بعدها که وارد دوره دبیرستان می‌شویم و نگاه درست‌تری نسبت به شغل‌ها به دست می‌آوریم، انتخاب‌هایمان تغییر می‌کنند.
با این حال، هتلداری رشته‌ای است که خیلی از نوجوان‌ها دوست دارند وارد آن شوند؛ همان نوجوان‌هایی که در کودکی نمی‌دانستند چنین رشته‌ای وجود دارد. به نظر می‌رسد شغل هتلداری خیلی باحال باشد؛ چون مگر غیر از این است که وقتی همه‌چیز بر وفق مراد است، می‌گوییم اوضاع هتل است؟!
البته وقتی پای استراحت‌کردن در هتل به میان می‌آید همه‌چیز عالی است، اما وقتی قرار باشد خودتان در هتل کار کنید، اتفاقاً کار سخت می‌شود! خب، برای اینکه با این شغل بیشتر آشنا شوید باید به رشته هتلداری سری بزنید.
رشته هتلداری چیست؟
هتلداری یک رشته هنرستانی کارودانش است. یعنی زمانی که سال نهم را تمام می‌کنی، باید وارد هنرستان کارودانش بشوی و در پایه‌های دهم، یازدهم و دوازدهم در رشته هتلداری درس بخوانی.
نوجوان‌هایی که وارد این رشته می‌شوند، پس از پایان دوره هنرستان می‌توانند وارد دانشگاه شوند و در دوره‌های کاردانی و کارشناسی تحصیلاتشان را ادامه بدهند.
چه کسانی در رشته هتلداری موفق می‌شوند؟
برای ورود به رشته هتلداری فقط پذیرش در هنرستان کافی نیست. قبل از آن باید با خودت بی‌تعارف روبه‌رو شوی و از خودت بپرسی آیا ویژگی‌های شخصیتی لازم را برای ورود به این شغل داری؟ اگر داری، پس می‌توانی رشته هتلداری را برای ادامه تحصیل انتخاب کنی. اما این ویژگی‌های شخصیتی که از آن‌ها حرف می‌زنیم کدام‌اند؟
اگر خودت را فردی می‌دانی که:
• به سفره‌آرایی و آشپزی و قنادی علاقه دارد،
• مهارت مدیریت زمان دارد،
• توانایی دارد مسائل مالی را مدیریت کند،
• اهل ارتباط برقرارکردن با دیگران است،
• خوش‌رو و خوش‌برخورد است و صبر و حوصله کافی دارد،
• اهل برنامه‌ریزی است و می‌تواند کارها را بر اساس برنامه‌ای منظم انجام دهد،
• ظرافت‌ها را درک می‌کند و در تعامل با محیط خود به ظرافت‌ها توجه می‌کند،
پس صلاحیت لازم برای ورود به این رشته را داری و با تلاش و پشتکار می‌توانی در این رشته موفق شوی.
در آینده چه‌کاره می‌شوم؟
کسانی که وارد این رشته می‌شوند، بسته به تخصصی که در هرکدام از شاخه‌های هتلداری به دست آورده‌اند، می‌توانند در بخشی از هتل مشغول به کار شوند.
مثلاً اگر دوست داری در بخش پذیرش کار کنی و از اولین افرادی باشی که با مهمان‌ها روبه‌رو می‌شوند، باید روی مهارت‌های ارتباطی‌ات کار کنی و زبان‌های پرکاربردی مثل عربی، انگلیسی و فرانسوی را به‌خوبی یاد بگیری تا بتوانی با مهمان‌های غیرایرانی صحبت کنی. البته باید درباره فرهنگ‌های گوناگون هم اطلاعات عمومی داشته باشی تا در بدو ورود بتوانی ارتباط مؤثری با مسافران برقرار کنی.
صندوق‌دار، مدیر رستوران هتل، مدیر بودجه، آشپز، قناد، امور مالی و حسابداری و ... از دیگر موقعیت‌های کار در هتل هستند.
در مدرسه در رشته هتلداری چه درس‌هایی می‌خوانیم؟
اگر به عنوان‌های کتاب‌هایی که در هنرستان در رشتهی هتلداری می‌خوانی نگاهی بیندازی، حتماً بیشتر با فضای این رشته آشنا می‌شوی. درسهای تخصصی که در این سه سال می‌خوانی شامل این کتاب‌ها هستند:
• اتاق‌داری
• مدیریت لباس
• رایانه
• متصدی طبقات هتل
• میز آرا
• برنامه‌ریز جشن و تشریفات
• کارمند پذیرش
• مجموعه‌ای از درسهای عملی و کارگاه‌ها
مهارت‌آموزی و یادگیری زبان‌های‌خارجی؛ دو اصل مهم در رشته هتلداری
همان‌طور که متوجه شدی، کسانی که وارد رشته هتلداری می‌شوند باید در کارگاه‌های متعددی حاضر شوند و به‌اصطلاح «کارورزی» کنند تا هرچه بیشتر با کار در هتل آشنا شوند. بنابراین اگر به این رشته وارد می‌شوی، مهم است که اشتیاق و انگیزه کافی برای کلی فعالیت بدنی داشته باشی!
علاوه بر این، نه فقط مسئول پذیرش، بلکه سایر اعضای هتل نیز باید تا حد بالایی به زبان‌های خارجی پرکاربرد مسلط باشند. بنابراین اگر می‌توانی عزمت را جزم کنی تا چند زبان خارجی را یاد بگیری، کارت برای ورود به شغل هتلداری یک قدم ساده‌تر می‌شود.