رشته هتلداری (امور اقامتی) یکی از رشته‌هایی است که در تربیت و تأمین نیروی انسانی مورد نیاز صنعت هتلداری نقش و اثر بسیار مهم و چشمگیری دارد؛ زیرا اولین ارتباط با گردشگران توسط کارمندان هتل شکل می‌گیرد. جمله «افتخار ما ایرانیان مهمان‌نوازی است»، در عمل برای این رشته عنوان شده است. آموزش‌های این رشته هنرجویان را با نحوه کار در هتل و اصول مهمان‌نوازی آشنا می‌کنند تا آن‌ها بتوانند چرخ صنعت هتلداری را که به‌شدت در حال گسترش است، به حرکت در ‌آورند. نظام آموزش‌وپرورش فنی‌وحرفه‌ای و کاردانش دارای چهار زمینه صنعت، هنر، خدمات و کشاورزی است که رشته هتلداری در زمینه خدمات قرار داد.

دگرگونی‌های وسیع ناشی از پیشرفت‌های فناوری، نوآوری‌ها، تغییرات اقتصادی و رفتارهای مصرف‌کنندگان، به تدریج ویژگی‌های شغل‌ها و شاغلانی را نیز که بتوانند پاسخ‌گوی نیاز نیروی انسانی دنیای کار امروزی باشند، با تغییرات وسیعی رو‌به‌رو می‌سازند. از این‌رو کارفرمایان و مدیران منابع انسانی، در زمینه جذب نیروی کار ماهر، چرخش‌ها و چالش‌های جدیدی را در حوزه منابع انسانی تجربه می‌کنند.