آشپزی و قنادی هنری است دیرینه و متعلق به همه جوامع که ابعاد اقتصادی آن نیز مورد توجه است. رشته مدیریت آشپزی و قنادی در شاخه کاردانش و در زمینه خدمات قرار دارد. در این رشته به سطوح متفاوت تقاضا، از مبانی تأمین نیازهای اولیه مردمان تا تقاضاهای لوکس، و همچنین از منظر آشپزی و قنادی بومی کشور تا غذاهای بین‌المللی پرداخته می‌شود. رشته «مدیریت آشپزی و قنادی» با رویکرد آموزش جامع نحوه دستیابی به توانمندی‌های این رشته، سعی دارد افراد علاقه‌مند را در حوزه‌های کاری رستوران، قنادی و هتل توانمند سازد تا بتوانند دایره اشتغال را از همان دوران هنرستان به صورت وسیعی به تسخیر هنر خود درآورند. این رشته زمینه اشتغال را از سال دهم فراهم می‌سازد و هنر پخت‌وپز را طی دوره‌های عملی آموزش می‌دهد.